エビとマッシュルームの出汁蒸し

ブラウンマッシュルームが安かったので作ってみました♪

マッシュルームを適当な大きさにカットし、

強火でさっと炒めます。油をなじませるイメージですね。下味の塩胡椒もしておきます。

粗みじんにしたにんにくでエビを炒めます。

強火です。下味の塩胡椒もしておきます。

エビの色が変わったら

マッシュルームを入れ、醤油をひとまわし。

先日の焼きなすのムースの時に使ったカツオ出汁。

こちらの料理にも使いました。

出汁を入れて蓋をし、

強火で1〜2分したら完成です！！

旨味も凝縮していて、しかもさっぱり食べられる一品です。

是非お試し下さい♪

材料

⚫︎むきエビ 250g

⚫︎マッシュルーム 300g

⚫︎オリーブオイル 大さじ4

⚫︎にんにく 少々

⚫︎塩胡椒 少々

⚫︎醤油 ひとまわし

⚫︎カツオ出汁 160cc（おたま2杯）