白身魚のガーリックオイルかけ

時期外れですが、とても手頃なサイズの鯛を見つけました♪

今日は簡単で本格的な料理をやってみましょう♪

下処理は魚屋さんにお願いしました笑

内臓だけ抜いてもらっています。

エラとお腹の部分に

ネギの頭、生姜をつめます

酒を振りかけ、両面に塩をして

弱火のグリルでじっくり15分程焼いていきます

お酒をかけることで仕上がりがふっくら！

ネギや生姜の香りがしっかりと身にも移ります♪

魚が焼ける直前にガーリックオイルを作ります

弱火でゆっくり香り出し

醤油をひとまわし（はねますので火傷しないように）かけたら火を止めます

ネギや生姜を取り出して、

熱々のガーリックオイルを魚にかければ完成！！

写真がなんだかワイルドな感じになりましたが、、

良い仕上がりでしたよ♪

是非お試しください♪

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材料

⚫︎真鯛250g（白身の魚で代用できます）

⚫︎ネギの頭、生姜 適量

⚫︎塩、酒 少々

⚫︎オリーブオイル 大さじ4

⚫︎にんにくみじん切り お好みの量

⚫︎醤油ひとまわし