海老とレタスの塩炒め

大好きな広東料理のお店を思い出しながら作ってみました♪

まだまだ及ばない結果になりましたが笑、

あっさりで食べやすい仕上がりです♪

是非お試しください！

海老は背わたをとってから

4（酒）:1（醤油）とおろし生姜

で20分ほど漬けておきます。

レタスは手でちぎっておきます。

少し大きめの方がいいかと思います。

海老に片栗粉をまぶし

フライパンで焼いていきます。

油は少量です。

海老の色が赤くなったら、1度フライパンから取り出します。

サラダ油、にんにくを入れて中火で香り出しをします。

香りが出たら海老を再び入れ、レタスも入れます。

塩を軽くひとつまみ

レタスにかかるようにふります。

強火で15〜20秒あおったら完成です♪

レタスは余熱でも火が入るので

炒めすぎなのがポイントです♪

海老に下味も付いているので美味しく仕上がりますよ♪

LIVE001

材料 3〜4人前

⚫︎天然海老 大14匹

⚫︎酒 40cc

   醤油 10cc

  おろし生姜 少々

⚫︎サラダ油 大さじ2

⚫︎片栗粉 少々

⚫︎レタス 少半分

⚫︎サラダ油 大さじ4

⚫︎にんにく ひとかけ

⚫︎塩 かるくひとつまみ

⚫︎胡椒 お好みで

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