ヒラタケで2品【お浸し】【利休炒め】

ヒラタケ美味しいですよね♪

安かったので3パック買って2品作りました♪

まずは定番のお浸し。

何度かご紹介させていただきましたが

配合比は

13（出汁）:1（醤油）:1（みりん）です

ヒラタケを手で裂きます。

鍋に昆布とヒラタケを入れ

おたまで水を13杯いれます。

中火にかけてアクが少なくなるまで取ります。

醤油、みりんを入れて一煮立ちすれば完成！

昆布出汁とヒラタケの旨味が優しくて美味しいです♪

材料

⚫︎ヒラタケ 2パック

⚫︎昆布 小1枚

⚫︎水 1040cc（おたま13杯）

⚫︎醤油 80cc

⚫︎みりん 80cc

続いては利休炒め。

大層な名前ですが…

千利休が胡麻好きだった事から、

日本料理で利休というと胡麻を意味します。

なので胡麻炒めですね笑

輪切りにしたピーマンと一緒に

強火で炒めていきます。

塩胡椒を軽く、

旨味を足すためにアミエビ を少々加えます。

醤油をひと回しして火を止め、

胡麻をたっぷりかけたら完成！！

簡単で美味しいです♪

材料

⚫︎ヒラタケ 1パック

⚫︎ピーマン3個

⚫︎アミエビ 10g

⚫︎サラダ油 大さじ2

⚫︎塩胡椒 少々

⚫︎醤油 ひと回し

⚫︎白ごま 適量

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