サメを食べてみました

あまり美味しくないイメージでしたが、

いろいろ調べてみると、結構美味しいとの噂！

モウカザメの心臓は【モウカの星】と言われていて

刺身で食べるととても美味しいんです。血抜きは必要ですが。

身は初めて。。

不思議な繊維の入り方してるなぁと思いながら、、

スタンダードの竜田揚げにしてみました。

ひと口大に切って

3（酒）:1（醤油）

にんにくと生姜は少しだけすりおろし。

1時間程つけたら片栗粉をまぶして揚げていきます。

今回も油は少量です。

少し時間はかかりますが、ひっくり返しながら中火で揚げ色がつくまで。

予想以上に味が入っていませんでしたので…

即席でタレを作ります笑

長ネギをみじん切りにし、ポン酢とごま油で混ぜるだけ！

できました♪

クセも臭みも全く無く、魚ですがササミに近いような淡白な味でした。

何も言われずに出されたらわからないかもしれません笑

見かけたら是非やってみてください♪

材料 4〜5人前

⚫︎モウカザメ切り身 600g

⚫︎酒90cc

⚫︎醤油30cc

⚫︎おろしにんにく・生姜 適量

⚫︎片栗粉 適量

⚫︎サラダ油 大さじ6

⚫︎長ネギ　半分みじん切り

⚫︎ポン酢 100cc

⚫︎ごま油 20cc