ポテトサラダ

定番のおかずやおつまみになるポテトサラダ。

美味しくできるととても喜んでもらえる一品だったりします♪

作り方はいろいろあると思いますので、一つの参考になれば嬉しいです♪

まずはじゃが芋。

水分量が少ないメークインを僕はよく使います♪

男爵が好みの方はそちらでも大丈夫です。

つまようじがスッと入るまで茹でます。25分くらいです。卵も一緒に茹でましょう（卵は10分程で先に取り出します）

蒸し器を持っている方は、お湯を張っている方に卵を入れ、じゃが芋を蒸して下さいね。

にんじん、きゅうりを薄く切り、塩揉みしておきます。

きゅうりは中の種を抜きます。

こうすると水分が出にくく、2〜3日経ってもポテトサラダがべちゃべちゃになりません。

ベーコンはカリカリに炒めておきます。

先に茹で上がった卵は細かく潰しておきます。

火傷しないようにじゃが芋の皮をむき、

マッシャーで潰します。

完全に潰さず、少し大雑把で大丈夫です。

しっかり絞ったにんじんときゅうりを加え、

ベーコンも加えます。

塩胡椒とコンソメで下味を付けて、

お酢を回しかけて後味を引き締めます。

あとはマヨネーズを加えて全体をまんべんなく混ぜ合わせます。

冷蔵庫でしっかり冷やしたら完成です！！

3〜4日は冷蔵庫でもちますので多めに作っておかずにどうぞ♪

材料

⚫︎メークイン5個 350gくらい

⚫︎きゅうり 1本

⚫︎にんじん半分

⚫︎卵 3個

⚫︎ベーコン100g

⚫︎オリーブオイル大さじ1

⚫︎塩胡椒 適量

⚫︎コンソメ 5g

⚫︎お酢 20cc

⚫︎マヨネーズ 100g