じっくり焼き揚げ 竜田揚げ

今日はうちの子供が大好きな料理です♪

手間もかからず、油も少量で済む

ラッキーなレシピです♪

魚の種類も何でも大丈夫ですが、

今回はサワラの切り身を使いました。

水分が出ている時はリードペーパーで拭き取って下さい♪

ひと口大にカットし、

酒、醤油の合わせタレに30分程漬けます。

比率は　3（酒）:1（醤油）です。

この時冷蔵庫に入れず、常温にしておくと仕上がりがふわっと柔らかになりますよ♪

オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、

しっかり熱くなってから

片栗粉をまぶしたサワラを入れます。

じっくり両面を焼いていきます。

油も少量で大丈夫です♪

実はこれくらいの量の油でも、揚げものができちゃうんですね。

全体がカリッとなるまでしっかり火入れして下さいね。

あっという間に完成！

残った油は別の炒め物に使いましょう♪

ヴィラブランカ オーガニック エクストラバージンオリーブオイル 500ml 瓶 【コールドプレス製法 有機JAS認証】

ALCE NERO(アルチェネロ)有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 500ml

今回はサワラでしたが、他の魚でも代用できますし、鶏肉を使っても良いです♪

普通の竜田揚げと全く変わりありません♪

にんにく、生姜が好きな方は漬けタレに入れてください♪

交洋)さごし(さわら)切身(骨なし)約80g×5切

材料

⚫︎サワラ切り身 2

⚫︎酒 60cc

⚫︎醤油 20cc

⚫︎オリーブオイル 大さじ4

⚫︎片栗粉 少々