いい照りでてますね♪ 昨日と同じ調味料比率でもう一品！ 長芋は酢水に漬けてアク抜きをしておきます。 勿体ない気もしますが、皮は厚めに剥きます。皮の近くはアクが強いので、長芋が変色したり、口がかゆくなったり。。 きれいに仕上げたい時は2〜3mmの厚さ…