さっと作れるお手軽おつまみです♪ 鶏皮を茹でるのですが、 今回はお湯の量をなるべく少なめに。 ふたつまみ塩を入れて ゆっくり火入れします。 3〜4分で火が通りますので引き上げてリードペーパーで水気を切ります。 茹で汁は次回使いますので残しておきます…