お出かけもできないんで、お家でちょっと贅沢しました♪ カルパッチョというのは、要はお刺身の事なので レアの状態で仕上げるタタキを使います。 タタキにする部位は、霜降りよりも赤身の方がいいと思います。 今回はもも肉を使いました♪ 肉は常温にします。…