手作りタレでエビユッケ

焼肉でも使える万能タレを作ってみましょう♪

醤油とみりんは3:1くらいがいいかなと思います。

砂糖も少し加えましたが、

醤油が強めの方が好みの方は砂糖無しで大丈夫です。

砂糖・みりん・醤油・おろしにんにくを鍋に入れてさっと煮たたせます。みりんのアルコールを飛ばすためですね。

ボウルなどにうつし、お酢・ごま油を入れてしっかり混ぜます。

完成！

めちゃくちゃ簡単です笑

お好みで胡麻を入れたり、玉ねぎすりおろしたり、刻んだネギを入れたり。コチュジャンを足したり。

好みのタレを仕上げてみてくださいね。

今回は甘エビを使いました。

頭をとり、皮を剥きます。

頭は出汁がとてもでますので、お味噌汁なんかの出汁に使いましょう。

とんぶりを少々くわえて

タレをかけて全体を混ぜ、

卵黄をのせれば完成です♪

是非お試しください♪

次回も手作りタレを使って一品作りたいと思います♪お楽しみに！

材料

⚫︎醤油 60cc

⚫︎みりん 30cc

⚫︎砂糖 10g

⚫︎おろしにんにく 少々

⚫︎ごま油 5cc

⚫︎お酢 3cc

⚫︎甘エビ 200g

⚫︎とんぶり 5g

⚫︎タレ15cc

⚫︎卵黄 1個