簡単な下ごしらえで、なんとも奥深い味わいになる酒塩焼き。 さっそくやっていきましょう。 ブリは切り身にします。 厚さはお好みで結構です。 軽く塩をして5分ほど置き、リードペーパーで拭き取ります。 酒と塩を混ぜた調味液に切り身を漬け込みます。 厚さ…
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